Nếu như bạn là người yêu thích làm bánh thì chắc chắn bạn cần phải rèn cho mình kỹ năng tách lòng đỏ trứng gà riêng với lòng trắng, vì đa phần các món bánh cần sử dụng đến lòng đỏ là chủ yếu. Có không ít người gặp phải khó khăn trong công đoạn này đôi khi tách ra được nhưng trứng lại nát be bét. Bài viết dưới đây xin chia sẻ cùng bạn cách sử dụng dụng cụ tách lòng đỏ trứng inox chuyên dụng khi làm bánh và một vài cách tách lòng đỏ trứng khác cho người không chuyên.
Dùng dụng cụ tách lòng đỏ trứng inox
Để công việc tách trứng dễ dàng hơn bao giờ hết thì nay đã có dụng cụ để tách lòng đỏ trứng.
- Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ tách trứng.
- Bước 2: Đập trứng bỏ vào dụng cụ tách trứng.
- Bước 3: Lắc nhẹ lòng trắng trứng sẽ rơi xuống dưới còn lại lòng đỏ.
Dùng muỗng có lỗ
Chỉ cần có sẵn dụng cụ là chiếc muỗng hay chiếc vá có lỗ thì bạn sẽ thấy việc tách vỏ trứng đơn giản hơn bao giờ hết.
- Bước 1: Đập trứng lên muỗng/vá có lỗ.
- Bước 2: Lắc nhẹ cho lòng trắng rơi xuống hết.
Vậy là qua 2 bước đơn giản bạn đã tách thành công lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
Tách lòng đỏ bằng vỏ trứng
- Bước 1: Đập trứng làm hai nửa tương đối bằng nhau
- Bước 2: Đổ lòng đỏ và lòng trắng trứng từ nửa vỏ này sang nửa vỏ kia một cách khéo léo, nhẹ nhàng và từ từ cố gắng giữ lại lòng đỏ còn lòng trắng thì đổ dần xuống bát. Chỉ vài lần đổ qua đổ lại là bạn có thể tách riêng lòng trắng ra khỏi lòng đỏ rồi.
Tách trứng bằng nĩa
- Bước 1: Dùng nĩa chọc một lỗ nhỏ trên quả trứng, bỏ vỏ ở lỗ đó đi.
- Bước 2: Đặt nĩa chặn trên lỗ đó rồi đổ lòng trắng trứng ra vậy là xong.
Tách lòng đỏ bằng tay
- Bước 1: Rửa sạch tay.
- Bước 2: Đập trứng rồi cho ra lòng bàn tay.
- Bước 3: Nhẹ nhàng tách các ngón tay để lòng trắng trứng rơi xuống là xong.
Tách trứng bằng phễu
- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc phễu nhỏ, đặt vào trong bát.
- Bước 2: Bạn đập trứng cho vào phễu này.
- Bước 3: Lắc phễu để lòng trắng trứng chảy xuống.
Tách trứng bằng vỏ chai nước
- Bước 1: Chuẩn bị 1 vỏ chai nước sạch.
- Bước 2: Đập trứng ra đĩa
- Bước 3: Dùng chai dí sát vào lòng đỏ trứng hút mạnh lên vậy là lòng trắng và lòng đỏ trứng sẽ tách riêng nhau ra.
Vậy là cách tách lòng đỏ trứng gà không hề khó như bạn nghĩ đúng không nào, mới đầu bạn làm có thể chưa quen nhưng làm nhiều lần thao tác sẽ nhanh và thuần thục hơn. Chúc các bạn thành công nhé!
