Hộp muối dưa cà 3L loại tròn giúp công đoạn muối dưa cà trở nên dễ dàng hơn, đảm bảo chất lượng cũng như độ an toàn của thành phẩm khi làm tại nhà. Dưa muối hay cà muối đều là món ăn dân dã quen thuộc với người Việt Nam. Đây cũng là món ăn kèm, giải ngán cho những món nhiều dầu mỡ, kích thích vị giác và khiến bạn ngon miệng. Để muối dưa hay cà giòn, ngon, vàng ruộm cần một vài bí quyết nhỏ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách muối dưa và cà ngon tại nhà, hợp vệ sinh và tiết kiệm nhé.
Cách muối dưa cải bẹ ngon với hộp muối dưa cà 3L loại tròn
Nguyên liệu
- 1kg cải bẹ xanh
- 1 lít nước đun sôi để nguội
- 20g đường
- 60g muối hột
- Hành tím, hành lá (nếu thích)
- Chanh hoặc giấm
Cách làm
Chọn cải bẹ và cách sơ chế:
- Để có thể có được món dưa cải bẹ chua ngon thì trước hết bạn phải biết chọn loại cải muối dưa ngon. Bạn nên chọn loại cải bẹ lá to, không bị sâu, úa vàng. Sau khi cắt bỏ gốc, lá giập, xấu… bạn tách cải ra từng bẹ rồi rửa sạch.
- Sau đó, bạn mang dưa cải đem phơi nắng khoảng nửa ngày cho đến một ngày để rau héo lại. Điều này giúp dưa sau khi muối giòn hơn và không bị úng, khú.
- Phơi nắng xong, bạn rửa sơ dưa lại để sạch lớp bụi, sau đó cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước.
Làm nước muối dưa:
- Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để ấm rồi pha thêm khoảng 3 thìa muối hạt, 1 thìa đường, 1/2 quả chanh. Nếu không có chanh, bạn có thể cho vào 2 thìa cà phê giấm. Khuấy đều hỗn hợp rồi nếm thử, nếu có vị lợ lợ, mặn vừa như nêm canh kèm với chút chua nhẹ là được.
Cho rau cải vào muối dưa:
- Rau cải đem trộn với hành tím thái mỏng, hành lá cắt khúc 2-3cm, trước khi muối để khi cho vào lọ, hành và cải phân bố đều.
- Cho cải vào lọ, đừng đè chặt quá khiến cải không chín đều mà dễ bị khú. Bên trên nên cài thêm 2 thanh tre hay 2 đũa gỗ chéo nhau để đè rau không bị nổi lên trên, tránh rau bị đen.
- Sau đó đổ nước muối vào lọ sao cho ngập mặt rau cải. Để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là dưa vàng, chua ngon, ăn thử hết hăng thì dùng được. Nếu có nắng, bạn đem phơi lọ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa vào chỗ mát.
Cách muối bắp cải ngon với hộp muối dưa cà 3L loại tròn
Nguyên liệu:
- 1kg bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 2 củ tỏi
- Rau răm
- 2 lít nước lọc
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải đem rửa sạch, dùng dao cắt đôi rồi thái thành sợi nhỏ.
- Khi thái xong, bạn đem ngâm vào chậu nước muối khoảng 15 phút.
- Cà rốt loại bỏ vỏ, rửa sạch, nạo thành sợi dài khoảng 4cm.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Rau răm nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, cắt thành khúc ngắn.
Bước 2: Làm dưa bắp cải
- Đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước lọc, đun sôi.
- Khi nước sôi, bạn thêm 2 thìa cà phê đường cát, 1 thìa cà phê muối ăn và 1 thìa cà phê giấm vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, đun tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp, để nguội.
- Cho bắp cải, tỏi, rau răm vào bát tô, trộn đều rồi cho vào hộp.
- Đổ hỗn hợp nước vừa chế vào hộp đựng sao cho ngập hết phần dưa. Tiếp theo, bạn đặt một chiếc đĩa sứ lên trên rồi đậy kín miệng hộp lại, để nguyên trong 2 ngày.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Sau 2 ngày muối dưa, bạn lấy ra bát/đĩa rồi thưởng thức thành quả của mình.
Cách muối cà pháo giòn, không bị thâm với hộp muối dưa cà 3L loại tròn
Nguyên liệu:
- 1 kg cà pháo, chọn loại nhỏ vừa, tươi, loại vừa hái trên cây, nếu to quá có thể chẻ đôi hoặc chẻ tư để cà dễ thấm gia vị, chọn trái non sẽ đảm bảo độ giòn ngon hơn
- 10 quả ớt sừng
- 3 củ tỏi
- Gừng/ Riềng 1 củ
- Gia vị: muối, đường,mắm
Cách làm:
- Cà pháo đem phơi nắng hoặc để nơi mát mẻ nửa ngày cho cà héo, để cà ra hết nhựa độc thì cắt bỏ phần cuống rồi ngâm vào nước có pha muối chừng 15 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Tỏi bỏ vỏ đập dập
- Ớt sừng thái lát
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Nếu dùng riềng thì cũng thái sợi và đập dập để có mùi thơm hơn.
- Làm hỗn hợp muối cà: đun sôi nước với muối và đường theo tỷ lệ 1 lít nước : 1 muỗng muối : 3 muỗng đường, sau đó để nguội đến độ ấm ấm là được.
- Cho vào hộp 1 lớp muối mỏng, sau đó cho tiếp lớp riềng tỏi, rồi tới lớp cà, thêm vài lát ớt sừng lên trên, cứ thế xếp đến khi đây hộp.
- Cho hỗn hợp muối cà vào hộp sao cho ngập mặt cà, cho thêm lớp muối và cà lên trên cùng.
- Dùng bịch ni lông đựng nước đè lên trên để giữ cà không nổi lên trên sẽ bị thâm và ảnh hưởng tới độ giòn. Đậy kín nắp không để không khí lọt vào để nơi thoáng mát.
- Sau 2-3 ngày là cà giòn và thấm gia vị có thể vớt ra để dùng được. Với cách muối cà này các bạn cần chú ý không nên muối nhiều quá vì cà để trong hộp nước lâu ngày sẽ bị nổi váng ăn có hại cho sức khỏe.
Với cách làm dưa muối và cà pháo trên, thật quá dễ dàng để có những vại dưa muối và cà muối ngon lành, vừa an toàn, ngon miệng lại sạch sẽ. Chúc các nàng ngon miệng và thành công nhé!
