Các chị em nội trợ đang ghé tai nhau sử dụng chảo đá thay thế chảo thường vì những tính năng nổi bật của nó. Hiện nay, dòng chảo vân đá dùng được bếp từ 20cm KAI đang rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, theo thời gian lớp chống dính của chảo sẽ bị ảnh hưởng. Do đó, đi kèm với việc mua loại chảo này bạn cần nắm được cách sử dụng chảo đá mới mua về để lớp chống dính bền hơn dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách sử dụng chảo vân đá mới lần đầu hiệu quả nhất
Cách sử dụng bã chè để khử mùi
Sau khi pha chè, phần bã chè nhiều người đổ đi không sử dụng đến nữa nhưng thực tế nó có khá nhiều công dụng. Ngoài việc đổ bã chè vào gốc cây thì người ta còn có thể tận dụng bã chè để khử mùi cho chảo đá. Đây được coi là cách sử dụng chảo đá mới mua đúng, hiệu quả. Chiết xuất từ lá trà xanh, có tác dụng cực tốt trong việc khử mùi.
Cách thực hiện đó là cho bã chè vào một túi mỏng, chà xát nhiều lần trong lòng chảo rồi rửa lại bằng nước sạch. Lúc này, bạn sẽ thấy lòng chảo thoảng mùi trà xanh nhẹ, bay mùi khó chịu của lớp chống dính. Đây là một trong những cách sử dụng chảo đá lần đầu mà bạn cần biết.
Cách bôi dầu ăn để lớp chống dính bền hơn
Nhiều người không biết chảo đá mới mua về nên làm gì để giúp nó bền hơn. Một trong những cách đó là bôi dầu ăn vào lòng chảo đá trước khi làm nóng nó, mục đích nhằm tránh lòng chảo để không chịu một lượng nhiệt lớn làm hỏng lớp chống dính của nó, giúp chảo đá bền hơn khi sử dụng.
Những lưu ý khi sử dụng chảo vân đá được bền lâu
Cho dầu ăn vào trước khi làm nóng chảo
Một trong những lưu ý khi sử dụng chảo đá đó là phải cho một lượng dầu ăn vào chảo trước khi bạn bắt đầu làm chảo nóng. Nếu làm chảo nóng trước, nhiệt độ trong lòng chảo tăng cao gây bong tróc, hơn nữa sau đó mới cho dầu dễ làm nhiệt thay đổi đột ngột, phá vỡ cấu trúc, làm tác động, bong, hỏng lớp chống dính lòng chảo.
Chỉ nên để nhiệt độ ở mức trung bình
Một nguyên tắc cần lưu ý nữa là không nên để chảo ở nhiệt độ quá cao. Bạn nên làm nóng chảo rồi bắt đầu chế biến thực phẩm. Tùy chất lượng từng thương hiệu sản phẩm chảo đá chống dính mà độ bền khác nhau, nhưng phần lớn cũng phụ thuộc vào cách bạn sử dụng.
Đây là loại chảo dùng chế biến thực phẩm khá thuận tiện, chiên rán không dính, tuy nhiên nếu để chảo quá nóng có thể gây nên tình trạng bong tróc, lồi lõm lòng chảo, làm chảo nhanh hỏng.
Dùng đĩa, thìa gỗ để xào nấu thực phẩm
Như chúng ta đã biết, chảo đá chống dính rất dễ hỏng, bong tróc lớp chống dính do trong quá trình xào nấu, chế biến thực phẩm bằng các loại đồ dùng bằng kim loại (đũa, muỗng, thìa,…) va đập vào lòng chảo gây trầy xước, do đó tốt nhất là nên thay thế bằng các loại dĩa, thìa gỗ để xào nấu.
Không nên dùng chảo để nướng và kho
Đôi khi vì sự tiện lợi của mình mà nhiều người dùng chảo đá để nướng và kho. Tuy nhiên, bạn không nên nướng hay kho trên chảo do độ mặn cũng như nhiệt độ cao sử dụng trong một khoảng thời gian quá dài sẽ ảnh hưởng tới độ bền của sản phẩm, làm cho chảo nhanh hỏng.
Cách vệ sinh chảo đá đúng cách
Để đảm bảo vệ sinh, chất lượng thực phẩm cũng như độ bền của chảo đá, bạn cũng cần lưu ý một vài cách sử dụng chảo đá mới như sau: Phải vệ sinh chảo ngay sau khi sử dụng, không để dầu mỡ, thức ăn thừa bám vào lòng chảo quá lâu.
Sau khi chế biến thực phẩm trên chảo, nên cho ngay một ít nước lạnh vào chảo để giảm nhiệt, tránh bị thương nếu bất cẩn chạm vào lòng chảo nóng, cũng giúp cho dễ dàng lau rửa chảo hơn. Khi lau rửa chảo, cần tránh các loại xà phòng chứa nhiều hóa chất chà xát vào lòng chảo.
Đồng thời phải dùng khăn lau đa năng chất liệu mềm mịn, không dùng các loại búi cọ thô cứng để kỳ cọ mạnh lòng chảo, lau khô nhẹ nhàng để ráo nước. Ngoài ra, để khử mùi của chảo, bạn cũng có thể thêm bước cho hạt cà phê hoặc bột cà phê lên chảo hâm nóng hoặc chà bằng bã chè, trà xanh,…
Cách bảo quản chảo đá đúng cách
Cách để bảo quản chảo đá khá dễ dàng. Bạn nên rửa sạch chảo sau khi sử dụng và để ráo nước. Không nên đặt các loại chảo, xoong nồi dùng cho nhà bếp chồng chéo lên nhau cũng như tránh va đập mạnh làm trầy xước, bong lớp chống dính, thậm chí có thể gây lồi, lõm chảo.
Trong quá trình nấu nướng, chảo lồi, lõm, lệch sẽ khiến dầu mỡ cũng như thức ăn bị tập trung vào 1 phía, phía trống do nhiệt độ cao sẽ bong lớp chống dính, biến dạng, ảnh hưởng tới chất lượng đồ ăn bạn nấu cũng như giảm độ bền của sản phẩm, chảo đá nhanh hỏng hơn.
Nếu phát hiện chảo có những dấu hiệu biến dạng, bong tróc thì nên ngừng sử dụng. Hơn nữa, thường khoảng 2-3 năm thì lớp chống dính sẽ hỏng, do đó bạn nên thay sản phẩm mới để đảm bảo chất lượng.
Cách sử dụng chảo đá mới mua về để giúp cho lớp chống dính bền hơn, thời gian sử dụng kéo dài lâu hơn cũng như đảm bảo chất lượng cho các món ăn được chế biến bằng chảo đá trên đây bạn hãy lưu ý nhé. Chảo đá là loại chảo đang được ưa chuộng, nhất là những món rán, giúp thực phẩm hoàn toàn không bị dính vào lòng chảo, gây mất thẩm mỹ cũng như gây cháy cạnh, tuy nhiên lại cần lưu ý về lớp chống dính của chảo, do đó cần hiểu rõ các cách sử dụng chảo đá lần đầu cũng như bảo quản đúng cách.
